|
|
|
電話：86-021-57456513
移動(dòng)電話：0086-13901610679
郵箱：admin@kuihong.com
地址：上海市奉賢化學(xué)工業(yè)區(qū)
網(wǎng)址：m.zjweiyu.com |
|
|
|
| 上�？隀C(jī)械-多用途百搭手指餅干的做法 |
材料
雞蛋三個(gè)，低粉95克，細(xì)砂糖60克，檸檬汁適量
做法
1、分開蛋白和蛋黃。
2、蛋白加幾滴檸檬汁，加糖30克打發(fā)至有直立小尖角。
3、蛋黃加糖30克，打到顏色發(fā)白，糖溶化。
4、取三分之一蛋白，加到蛋黃中切拌均勻。
5、將其余蛋白加到蛋黃中切拌均勻。
6、面粉過篩后加入到蛋糊中。
7、切拌到無(wú)明顯顆粒的狀態(tài)。
8、裝入裱花袋，袋里事先放好平口裱花嘴，或者袋子剪個(gè)圓直口，擠入鋪油布的烤盤中，留足夠間距。
9、烤箱預(yù)熱190度，上下火，中層，10分鐘左右即可。
小訣竅
1、打發(fā)的蛋白糊在與蛋黃及面粉混合時(shí)，要向上翻拌或切拌的手法，以免消泡。
2、烤到最后幾分鐘時(shí)要多觀察，表面顏色變黃即可，不要烤糊了。
3、擠的時(shí)候用力盡量均勻些，每個(gè)餅干的量基本一樣，烤出來(lái)粗細(xì)就會(huì)差不多少大小。
4、每擠一條，最后收尾時(shí)都要向開始的方向反著提一下，基本可以保證餅干的兩頭都是一樣的橢圓形了。
上海奎宏食品機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)全自動(dòng)餅干生產(chǎn)線，多功能餅干生產(chǎn)線,全自動(dòng)蛋糕/蛋黃派生產(chǎn)線/面包生產(chǎn)線，糖果生產(chǎn)線，全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線/面包/酥餅/曲奇糕點(diǎn)系列生產(chǎn)線全套設(shè)備，旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐系列等全套設(shè)備/攪拌機(jī)系列設(shè)備/全自動(dòng)薄餅機(jī)設(shè)備/全自動(dòng)萬(wàn)能曲奇糕點(diǎn)機(jī)系列/全自動(dòng)蛋卷機(jī)系列設(shè)備，所有設(shè)備具有先進(jìn)的技術(shù)，功能集中，操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，是廣大用戶所選的理想的新型食品機(jī)械，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地及出口東南亞國(guó)家、越南、印尼,巴基斯坦，埃及，埃塞俄比亞等國(guó)家，出口銷售客逐年猛增。 |
|
|
